盐和糖作为食品加工中常用的调味品，在过去常常被过度使用。然而，过量的盐和糖摄入与健康问题密切相关。因此，减少盐和糖的使用量，成为了食品工业必须要面对的课题。在此背景下，少盐低糖的休闲零食应运而生，其以低盐、低糖、营养、健康为特点，满足了现代人对健康饮食的需求。

1. 食材选择：为了实现少盐低糖的目标，食品生产商在食材选择上更加注重天然、健康的食材。如使用新鲜果蔬、全谷物等，减少人工添加剂的使用。

2. 加工工艺：采用先进的加工工艺，如低温慢煮、真空油炸等，以减少盐和糖的使用量，同时保留食物的原汁原味和营养成分。

3. 营养配比：针对不同人群的需求，制定不同的营养配比方案。如针对儿童的零食，减少盐糖的摄入量，增加蛋白质和纤维素的含量;针对老年人的零食，增加钙、铁等营养元素的含量。

4. 包装设计：考虑到环保和卫生因素，采用环保材料和简洁的包装设计，以减少不必要的浪费和污染。

未来，随着消费者对健康饮食的认识越来越深，少盐低糖的休闲零食市场前景广阔。然而，这也对食品生产商提出了更高的要求。需要不断创新，研发出更多符合消费者需求的健康食品。同时，相关机构也需要加强监管，确保食品的安全和健康。

总之，少盐低糖的休闲零食是健康饮食的必然趋势。它不仅符合现代人的饮食需求，也顺应了全球健康饮食的潮流。食品生产商应抓住这一机遇，不断创新，为消费者提供更多健康、营养、美味的食品。