随着社会的进步和生活水平的提高，人们越来越关注健康问题。在食品选择上，消费者对于健康的关注度日益提升。根据调查结果，消费者在选择食品时，主要关注的因素包括口感、价格和健康属性。那么消费者在选择健康食品时会考虑哪些因素？

健康食品是指那些能够促进和维护人体健康的食品。它们通常具有低糖、低脂肪、高纤维、高蛋白质等特点，能够满足人体的营养需求，同时减少对健康的潜在危害。消费者普遍认为新鲜的食品更健康。这是因为新鲜食品通常含有更多的维生素和矿物质，而且没有经过长时间的储存和加工，减少了化学添加剂和防腐剂的影响。

高蛋白、低糖食品因其健康属性而受到消费者的青睐。高蛋白食品能够提供足够的营养，而低糖食品则可以减少血糖波动。尽管健康是消费者选择食品的重要考虑因素，但是口感仍然是不可忽视的因素。人们更愿意选择那些既健康又美味的食品。因此，食品生产商在开发新产品时，必须平衡口感和健康属性，以满足消费者的需求。

此外，价格也是消费者选择食品的重要因素。虽然人们愿意为健康食品支付更高的价格，但是价格过高也会影响购买意愿。因此，生产商需要在成本和价格之间找到平衡点，以确保产品既有竞争力的价格，又能保证质量和健康属性。

总之，消费者在选择食品时，健康、口感和价格是三个主要的决定因素。新鲜、高蛋白和低糖是健康食品的重要特征，而口感和价格则影响着消费者的购买意愿。生产商需要在这些因素之间找到平衡点，以生产出既健康又受欢迎的食品。