随着消费者对健康饮食需求的增加，奶酪作为一种营养丰富的食品在中国市场上越来越受欢迎。然而，目前国内奶酪产品种类相对单一，以再制奶酪居多，同质化问题逐渐凸显。因此，寻找新的可开发的奶酪品类成为了国内奶酪市场的重要任务。

首先，企业可以从丰富国内奶酪产品的角度出发。除了传统的奶酪棒、芝士片和马苏里拉芝士碎等常见产品外，还可以尝试推出其他品类的奶酪产品，如蓝纹奶酪、白干酪、切达奶酪等。这些产品在口感和风味上与现有的产品存在差异，可以满足消费者不同的口味需求。

其次，企业可以考虑引进国外的奶酪品类，以满足消费者对于新鲜和多样化的需求。例如，意大利的莫扎里拉奶酪、法国的卡门贝尔奶酪、美国的切达奶酪等都是非常受欢迎的奶酪品类，可以考虑引入到国内市场。这些奶酪品类的口感和风味各不相同，可以满足消费者的不同需求。

另外，企业也可以从创新的角度出发，研发出具有独特风味的奶酪产品。比如，可以尝试将中国特色食材融入到奶酪中，如加入花椒、姜汁、豆腐等，打造出独具特色的中式奶酪产品。这不仅可以满足消费者对于新鲜感和创新性的需求，也可以推动国内奶酪市场的发展。例如，加入花椒的奶酪可以增添一种独特的麻辣口感，适合用于搭配火锅或者烤肉;加入姜汁的奶酪则可以增加一份清香，适合用于搭配早餐或者下午茶。

此外，企业需要加强品牌建设，提高消费者对于国产奶酪的认知和信任度。通过加强产品质量控制、提高生产工艺水平、提升品牌形象等手段，增强消费者的购买意愿和忠诚度。例如，可以通过推广健康饮食的理念、宣传奶酪的营养价值、加强售后服务等方式，提高消费者对于国产奶酪的信任度和满意度。

总的来说，寻找新的可开发的奶酪品类是国内奶酪市场发展的关键所在。只有不断地推陈出新，才能满足消费者对于新鲜和多样化的需求，推动国内奶酪市场的持续发展。同时，加强品牌建设也是至关重要的一环，只有赢得消费者的信任和支持，才能实现长期稳定的发展。