如何将地方特色传统美食与现代市场相结合，实现品牌的区域深耕？　　9月24日下午，2024第四届中国餐饮品牌节“餐饮标杆品牌发展论坛”上，新梅华总经理、江南雅厨主理人金洪男以新梅华的发展为例，分享了自己的观点。新梅华总经理、江南雅厨主理人金洪男　　金洪男介绍，目前新梅华旗下已经有10多个品牌。但一

　　近几年来，越来越多地方小吃受到市场关注。地方小吃在走向全国化的过程中，如何突破地域性难题？老绥元餐饮董事长李翠萍　　9月24日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，老绥元餐饮董事长李翠萍，以老绥元的发展为例，分享了自己积累的经验。李翠萍表示，今年老绥元的发展可以总结为“四控、两稳、三创新”。　

　　近两年，中餐再掀出海浪潮。餐企“出海”寻找新机会的同时，也面临着诸多难题。那么，中餐出海到底是蓝海还是苦海？张亮麻辣烫联合创始人姜佰东　　9月25日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮品招发展论坛”上，张亮麻辣烫联合创始人姜佰东认为，中餐出海一定是强者的游戏，不会是弱者的避风港。　

　　在内容越趋同质化的时代，餐饮IP需要不断改变自身，才能找到破局之道。“夏叔厨房”主理人夏天　　在2024第四届中国餐饮品牌节的“2024餐饮IP流量发展论坛”上，“夏叔厨房”主理人夏天表示，不要把传统的说教方式沿用到新媒体平台上，而是要通过一些转变，形成自己独立的标签。　　夏天提到其刚起步拍摄短

　　近年来，餐饮品牌的IP化成为了餐企打造品牌实力不可或缺的部分，餐饮人该如何抓住时代的红利？“柴大官人聊品牌”主理人柴园　　在2024第四届中国餐饮品牌节的“2024餐饮IP流量发展论坛”上，“柴大官人聊品牌”主理人柴园在表示，做最真实的自己，就是打造个人差异化IP最好的方式。　　无论是达人还是有