5月2日上午11时，四川第十届国际茶博会迎来高潮——四川省农业科学院食物与营养健康研究所(原加工所)对“金花藏茶”微生物分析与保健功能研究进展情况的发布会。 参会来宾有：四川省农业科学院食物与营养健康研究所(原加工所)党委书记朱永清、功能食品研究中心主任夏陈、四川省茶叶行业协会会长覃中显、四川省知

一只手拿着保温杯，一只手拿着高脚杯，是现阶段很多青年的现状，正如一边熬夜，一边敷高价面膜一样，这种“朋克养生”现象不仅影响了个人，还影响到了食品饮料行业，低糖、低盐、清洁标签逐渐受到青睐。 减糖 数据显示，全球62%的消费者会根据产品对健康的影响来选择饮品;全球48%的消费者表示他们选择的是低糖或

由于生活水平提高，人们的健康意识也随之觉醒，“保温杯里泡枸杞”不再是中老年人的“专利”，养生、健康等话题成为男女老少的共同关注点。对健康的追求进一步促成了人们消费意愿的转变，越来越多的人开始关注衣食住行等各个方面的健康，其中，饮食是人们“养生”的重点环节。有名品牌“欧扎克”进军植物基饮料赛道，完成

随着人们健康意识的觉醒，人们对食物的需求从“吃得饱”、“吃得好”逐渐变成现在的“吃的健康”。在这种健康消费观的影响下，各种功能性食品的需求量持续上升，功能性糖果也在此列。 在糖果品类中，功能性是一个很有潜力的开发方向。尽管目前市场上功能性糖果的市场份额较小，但是其健康功效仍旧是一个不可忽视的利益增

2020年的疫情对各行各业都产生了一定的冲击，在食品饮料行业，由于消费者对自身的身体状况产生担忧，希望从食品中获得更多的健康益处，因此，功能性零食备受追捧。据消费者趋势预测机构WGSN报告，食品制造商提供每日营养、低糖、更多蛋白质和纤维以及增强免疫力的产品，同时结合“大胆的口味”和“谨慎的放纵”以