基于对12个亚太国家3600名消费者的调查、与食品行业高管的交谈以及对3000多家上市食品和饮料公司的分析，普华永道、荷兰合作银行和淡马锡联合发布《2021年亚洲食品挑战报告》。 报告显示，到2030年，亚洲消费者在食品上的支出将翻一番，这将为投资者带来更健康、更可持续的选择。到下一个十年的开始，

年轻一代消费群体的崛起，对奶茶行业的发展起到了很好的助推作用。再加上生活节奏的加快，瓶装奶茶、杯装奶茶等即饮奶茶，以方便且美味的优势倍受消费者青睐，各大品牌也纷纷出动，力争抓住即饮奶茶这一大趋势，实现自身价值。 根据《2020新式茶饮白皮书》数据，中国奶茶市场规模达到1000亿元。从某种意义上来说

“健康”是每一个人都在关注的话题，2020年的疫情更是让人们的注意力向食品的健康方面集中，在这种大背景下，功能性食品、植物性肉类、清洁标签等词语开始频繁出现在人们的耳中，并持续引起关注。 近年来，清洁标签的概念在食品饮料行业日益为消费者所熟知。但事实上，清洁标签没有正式的定义。它通常是与较少、更简

现阶段，食品饮料市场品类日益丰富，消费者的选择也更加多样化，但口感也随之变得挑剔，在风味的选择上，越来越注重味蕾的享受。在众多搭配中，酸奶+果粒、酸奶+功能性食品爆发出新的增长势能，另外还有搭配，给人带来更多新奇感。 (1)果味+酸奶 来自酸奶大国日本的Ohayo乳制品有限公司推出的“豪华水果”系

为了进一步满足市场对健康食品的需求，烘焙行业持续加码，接二连三推出极具创新性的产品，为消费者带来美味的同时，又尽可能地满足其对健康的追求。那烘焙行业的新潮流具体体现在哪些方面呢?以下为几种代表性十足的产品品类。 健康烘焙 健康化已成为烘焙业有力的增长引擎之一。消费者要求不添加人工成分，而是寻找天然