在竞争越来越激烈的餐饮市场，如何控制成本，已经成为餐饮人关注的重点。珮姐重庆火锅传承人颜冬生　　9月24日下午，在“2024第四届中国餐饮品牌节”上，珮姐重庆火锅传承人颜冬生表示，今年市场大背景不太乐观，珮姐重庆火锅的营收有所下滑。面对这种情况，珮姐重庆火锅坚持“成本最小化，销售最大化”，并基于

　　区域品牌该不该走向全国？在走向全国的过程中，又该如何把品牌做强？椒爱品牌创始人于洋　　9月24日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮标杆品牌发展论坛”上，椒爱品牌创始人于洋表示，区域品牌，能不能走向全国，主要取决于三个方面：　　第一，品牌想不想做；　　第二，可不可以做，即品牌所处的

　　在2024第四届中国餐饮品牌节的“2024餐饮IP流量发展论坛”上，“寻真味美叔”创始人詹宗林表示，打造差异化的IP就是要找到个人的特点、定位，然后再去拍抖音，“哪怕你是很会发脾气的人，也是你的特点，你要在厨房里、视频里展示你的个性。”“寻真味美叔”创始人詹宗林　　詹宗林还表示，自己是草根出身，

　　流量为王时代，生命周期足够长的IP往往更具有价值。那么，餐饮IP如何在时代洪流中穿越周期？“小玲姐姐”主理人小玲　　在2024第四届中国餐饮品牌节的“2024餐饮IP流量发展论坛”上，“小玲姐姐”主理人小玲认为，想要IP活得久，爱惜自己的羽毛是最重要的。同时，餐饮老板一定要有平台思维，永远记住流

　　如何将地方特色传统美食与现代市场相结合，实现品牌的区域深耕？　　9月24日下午，2024第四届中国餐饮品牌节“餐饮标杆品牌发展论坛”上，新梅华总经理、江南雅厨主理人金洪男以新梅华的发展为例，分享了自己的观点。新梅华总经理、江南雅厨主理人金洪男　　金洪男介绍，目前新梅华旗下已经有10多个品牌。但一