数据显示，中国2020年咖啡市场规模高达三千亿元，并且逐日提升，可见咖啡市场广阔的发展空间，也是因此，多个企业纷纷入局咖啡市场，要想取得佳绩，还是得创新，吸引消费者的眼球，并征服消费者的味蕾。 功能性咖啡 近年来，健康、功能性成为当下食品行业的增长关键词。各领域都在追求更加健康的功能性产品，咖啡也

随着新时代的消费者越来越追求个性化，咖啡更受欢迎了。根据调查数据显示，2020年全球咖啡的销售额占热饮销售额的64%左右，这其中“混搭风尚”被列为食品饮料的新驱动因素，混合咖啡就是一个很好的例子。那新形式下，还有哪些因素不断影响着咖啡呢? 消费者对特色咖啡、民族口味和异域风味咖啡以及有机咖啡或以创

基于对12个亚太国家3600名消费者的调查、与食品行业高管的交谈以及对3000多家上市食品和饮料公司的分析，普华永道、荷兰合作银行和淡马锡联合发布《2021年亚洲食品挑战报告》。 报告显示，到2030年，亚洲消费者在食品上的支出将翻一番，这将为投资者带来更健康、更可持续的选择。到下一个十年的开始，

年轻一代消费群体的崛起，对奶茶行业的发展起到了很好的助推作用。再加上生活节奏的加快，瓶装奶茶、杯装奶茶等即饮奶茶，以方便且美味的优势倍受消费者青睐，各大品牌也纷纷出动，力争抓住即饮奶茶这一大趋势，实现自身价值。 根据《2020新式茶饮白皮书》数据，中国奶茶市场规模达到1000亿元。从某种意义上来说

“健康”是每一个人都在关注的话题，2020年的疫情更是让人们的注意力向食品的健康方面集中，在这种大背景下，功能性食品、植物性肉类、清洁标签等词语开始频繁出现在人们的耳中，并持续引起关注。 近年来，清洁标签的概念在食品饮料行业日益为消费者所熟知。但事实上，清洁标签没有正式的定义。它通常是与较少、更简