新的时代到来，消费者不仅在意健康品质也在意美好口味，只有二者兼顾的产品才能获得大众的青睐。不过近年来受到各种因素的影响，消费者的理念瞬息万变，如何抓住消费者的胃口就更加重要了，那新的一年里消费者又将倾向哪个方面呢? Kerry通过对餐厅菜单的渗透、研究报告和其专有的内部洞察引擎来跟踪产品的发布情况

现阶段，人们的减糖需求日趋明显，然而，糖分要减，甜味却不能减，人们对甜味食品依然保持着较高的热情，在这一背景下，内含天然甜味剂的产品获得巨大的成功。数据显示，在2021年，“无糖产品”搜索量高达510万次。 甜菊糖，罗汉果，糖醇 SPINS数据显示，在截至2022年1月31日的52周时间里，含有罗

今年夏季，小青柠果汁饮料火爆整个市场，搜索词热度持续攀升。据调查显示，在众多经销商中，高达83%的厂商都十分认可小青柠果汁未来的发展，相信其，势必会成为下一个“黑马”品类，前景不可估量。 首先，从当下品类发展情况来看，小青柠果汁正当红。首先，在消费端，从2021年开始，以山姆为代表的无菌冷罐装小青

预制菜在近些持续的火爆，而且在今年的国家一号文件中也提到了预制菜，又给预制菜的这趟车助了力，不同行业的企业都向预制菜的赛道上迈进，但是预制菜也存在有同质化严重的问题，主打特色、新鲜的“鲜食预制菜”成为了各品牌争先布局的发力点。以春季时令菜品为发令枪，今年立春一过，盒马、叮咚买菜、饿了么等渠道内集中上

在疫情的冲击之下，人们对健康越来越关注。数据显示，高达40%的消费者更倾向于选择功能性食品，对功能性食品的需求逐步增长，这引发食品行业一片热议。那接下来功能性食品将如何发展呢?以下为两大创新趋势。 专注于免疫 在过去的20个月里，免疫一直是一个流行词，因为世界各地的消费者越来越多地寻找具有增强免疫