随着人们健康意识的觉醒，人们对食物的需求从“吃得饱”、“吃得好”逐渐变成现在的“吃的健康”。在这种健康消费观的影响下，各种功能性食品的需求量持续上升，功能性糖果也在此列。 在糖果品类中，功能性是一个很有潜力的开发方向。尽管目前市场上功能性糖果的市场份额较小，但是其健康功效仍旧是一个不可忽视的利益增

2020年的疫情对各行各业都产生了一定的冲击，在食品饮料行业，由于消费者对自身的身体状况产生担忧，希望从食品中获得更多的健康益处，因此，功能性零食备受追捧。据消费者趋势预测机构WGSN报告，食品制造商提供每日营养、低糖、更多蛋白质和纤维以及增强免疫力的产品，同时结合“大胆的口味”和“谨慎的放纵”以

随着生活水平提高，近年来人们的健康意识逐渐觉醒，消费者越来越愿意为更加健康的产品买单。2020年的疫情大大加快了人们消费意愿的转变，消费者对健康产品的需求持续增加，消化健康也备受关注。随着消费者消费意愿的提高，主打“消化健康”的益生菌需求量持续增加。 调查数据 根据杜邦营养与生物科学公司与其合作商

随着经济发展，市面上的食品饮料种类越发多样，人们在挑选食品时，会从食品的营养成分、价格、口感等因素对食品进行综合考虑。其中，口感体验是一个很关键的因素。根据Innova数据，全球70%的消费者认为“口感”是食品饮料体验更加丰富和有趣的重要因素，有消费者表示，与产品配料表相比，会更关注口感体验。 在

新的一年，新的开始，食品饮料行业也卯足了劲要在新的一年里继续努力，提高自己的品牌影响力，获得更广阔的发展空间。不过要想抓住市场趋势，提前了解行业发展状况以及消费者的心态十分重要，下面就来看一下新的一年食品饮料行业都有哪些发展新趋势吧! 植物性蛋白和替代蛋白继续增长 在消费者追求更健康、更可持续生活